Sensor4Food – Fotoniikkaan perustuvia sensorijärjestelmiä älykkäämmän ja turvallisemman ruoka- ja siipikarjatuotannon tueksi

Kehitämme älykkäämpää ja turvallisempaa ruokaketjua

Projektin kesto

30.6.2026 – 28.2.2030

Rahoituslähde

European Union – Horizon Europe

HORIZON-CL4-2025-04-DIGITAL-EMERGING-01

Kokonaisrahoitus

6 981 298,75 €

Sensor4Food kehittää uusia fotoniikkaan perustuvia sensoriteknologioita ja tekoälyratkaisuja siipikarjatuotannon laadun, turvallisuuden ja jäljitettävyyden parantamiseksi. Hanke kattaa tuotantoketjun keskeiset vaiheet rehusta lopputuotteeseen ja sivuvirtojen hyödyntämiseen. Ratkaisuja testataan kolmessa teollisessa pilotointiympäristössä Espanjassa, Italiassa ja Norjassa. Tavoitteena on tuottaa reaaliaikaista ja hyödynnettävää tietoa päätöksenteon tueksi koko elintarvikeketjussa.

Sensor4Food on Turun ammattikorkeakoulun koordinoima Horizon Europe -hanke, jossa kehitetään viittä toisiaan täydentävää fotoniikkaan perustuvaa sensoriteknologiaa siipikarjatuotannon laadun, turvallisuuden ja jäljitettävyyden parantamiseksi. Hanke yhdistää kehittyneet mittausratkaisut, muut sensoriteknologiat sekä tekoälyä hyödyntävät data-alustat, joiden avulla tuotantoketjun eri vaiheista voidaan tuottaa tarkkaa ja reaaliaikaista tietoa päätöksenteon tueksi.

Ratkaisuja kehitetään ja validoidaan kuudessa käyttötapauksessa, jotka kattavat tuotantoketjun keskeiset vaiheet rehusta lopputuotteeseen ja sivuvirtojen hyödyntämiseen. Hankkeessa tarkastellaan muun muassa rehujen turvallisuutta, biosafety-riskejä, eläinten hyvinvointia, lihalaatua, sivuvirtojen jalostusta sekä tuotannon jäljitettävyyttä. Pilotointi toteutetaan kolmessa teollisessa ympäristössä Espanjassa, Italiassa ja Norjassa.

Hankkeen tavoitteena on siirtää laadunvalvontaa ja seurantaa pois hitaista ja hajanaisista käytännöistä kohti nopeampaa, tarkempaa ja resurssitehokkaampaa toimintamallia. Vaikka ratkaisuja kehitetään siipikarjasektorilla, niitä voidaan myöhemmin soveltaa myös muilla maatalous- ja elintarvikealoilla, kuten sianlihantuotannossa, maitotaloudessa ja vesiviljelyssä.