Ilmastonkestävä elintarvikeala Varsinais-Suomessa: Ennakoinnin, sopeutumisen ja riskienhallinnan opas yrityksille
Opas kokoaa Elintarvikkeita jalostavien yritysten ilmastonmuutokseen sopeutuminen Varsinais-Suomessa (ELLY) -hankkeen keskeisiä tuloksia sekä yrityskeskusteluissa syntyneitä havaintoja ilmastonmuutoksen vaikutuksista varsinaissuomalaiseen elintarvikealaan. Hanke on Euroopan aluekehitysrahaston (EAKR) ja Varsinais-Suomen liiton rahoittama.
Opas perustuu vuosina 2024–2025 toteutettuihin keskusteluihin, joihin osallistui edustajia 23 varsinaissuomalaisesta elintarvikealan yrityksestä. Se tarjoaa yrityksille näkökulmia ilmastonmuutokseen varautumiseen, ennakointiin, vastuullisuuteen ja uusien liiketoimintamahdollisuuksien tunnistamiseen. Jokaisen osan lopussa olevat kysymykset tukevat työyhteisöjen yhteistä keskustelua ja kehittämistyötä.
Opasta ja riskienhallinnan työkalua voidaan hyödyntää yritysten ilmastonmuutokseen sopeutumisessa sekä riskien ennakoinnissa ja niihin varautumisessa. Se toimii myös ammattikorkeakoulujen oppimateriaalina erityisesti ilmastonmuutosta, ennakointia, vastuullisuutta ja liiketoiminnan kehittämistä käsittelevillä opintojaksoilla.