Elintarvikkeita jalostavien yritysten ilmastonmuutokseen sopeutuminen Varsinais-Suomessa – ELLY-hanke
Projektin kesto
Rahoituslähde
Euroopan aluekehitysrahasto (EAKR)
Kokonaisrahoitus
152 680 €
ELLY-hankkeen tavoitteena on edistää elintarvikkeita jalostavien yritysten ilmastonmuutokseen sopeutumista Varsinais-Suomessa. Sopeutumisessa on olennaista eri toimenpitein ehkäistä tai lieventää ilmastonmuutoksesta aiheutuvia kielteisiä vaikutuksia sekä hyödyntää muutosten tuomia uusia mahdollisuuksia ja lisätä liiketoiminnan resilienssiä.
Varsinais-Suomi on maan johtava elintarvikejalostuksen alue monilla sektoreilla. Määrällisesti neljä suurinta toimialaa ovat leipomot, muut elintarvikkeet (hunaja, kahvi, makeiset, kastikkeet, einekset), kalanjalostus ja juomien valmistus. Tyypillistä näille elintarvikkeita ja juomia jalostaville yrityksille on pieni koko, maaseutusidonnaisuus sekä pitkälle viety erikoistuminen. Näiden yritysten ilmastonmuutokseen sopeutuminen on tärkeä osa ruokaturvaa. Sopeutumisessa on olennaista eri toimenpitein ehkäistä tai lieventää ilmaston muutoksesta aiheutuvia kielteisiä vaikutuksia sekä hyödyntää muutosten tuomia uusia mahdollisuuksia.
Hankkeessa kiinnitetään huomiota paitsi ilmastonmuutokseen Suomessa, myös mutkikkaisiin ilmastonmuutoksen seurannais- ja heijastevaikutuksiin. Globaaleilla ilmastonmuutoksilla muualla maailmassa voi olla merkittäviä heijastevaikutuksia Suomen elintarvikesektorille. Samoin muiden toimialojen, esim. sähköntuotannon, kokemat häiriöt Suomen sään ääriolosuhteissa vaikuttavat seurannaisvaikutuksin elintarvikejalostusyrityksiin.
Huoli ilmastonmuutoksesta näkyy yhä enemmän myös kuluttajakäyttäytymisessä, mikä asettaa uusia sopeutumisen haasteita elintarvikeyrityksille. Hankkeessa yhdistetään uusinta ilmastonmuutoksen tutkimustietoa alan yritysten osaamispääomaan elintarvikkeiden jalostuksessa. Hankkeessa edistetään alueen yritysten vertaisoppimista ja yhteistä arvonmuodostusta ilmastonmuutokseen sopeutumisen näkökulmasta. Luomme verkostoitumismahdollisuuksia, uudistumisen paikkoja ja lisäämme ilmastonmuutokseen sopeutumiseen liittyvää tutkimus- ja kehitystyötä.
Hankkeen tuloksena elintarvikkeita jalostavien yritysten ilmastonmuutosten riskeihin varautuminen sekä aktiivinen ja vaikuttava reagointi niihin lisääntyy. ELLY-hankkeen tulokset heijastuvat kansalaisten ruokaturvan varmistamiseen maakuntaa laajemmallakin alueella. Hanke vaikuttaa positiivisesti alueen elinkeinoelämään. Ilmastonmuutokseen sopeutumisen tarve voi olla osalle yrityksistä myös mahdollisuus uuteen liiketoimintaan, onhan Innovatiiviset ruokaketjut yksi Varsinais-Suomen älykkään erikoistumisen kolmesta painopisteestä.
Kiitos hankkeeseen osallistuneille yrityksille!
Lämmin kiitos kaikille ELLY-hankkeeseen osallistuneille varsinaissuomalaisille elintarvikealan yrityksille. Keskustelut 23 alan toimijan kanssa toivat näkyväksi, miten ilmastonmuutos vaikuttaa elintarvikealan arkeen, raaka-aineisiin, tuotantoon, energiaan, logistiikkaan ja osaamistarpeisiin. Samalla ne auttoivat tunnistamaan uusia mahdollisuuksia tuotekehitykseen, yhteistyöhön ja liiketoiminnan uudistamiseen. Keskusteluissa jakamanne havainnot vahvistivat ymmärrystä siitä, että ilmastonmuutokseen sopeutuminen edellyttää ennakointia, varautumista ja muutosjoustavuutta. Ne osoittivat myös, kuinka tärkeää riskejä on tarkastella koko liiketoiminnan ja toimitusketjun näkökulmasta.
Käytännön kokemuksenne tekivät hankkeen työstä konkreettista ja aidosti yrityslähtöistä. Erityisen arvokasta oli halunne pohtia ratkaisuja yhdessä yli yritys- ja organisaatiorajojen. Tämä yhteistyö luo pohjaa tiedon jakamiselle, verkostojen vahvistumiselle ja alueellisen ruokajärjestelmän resilienssin kehittämiselle. Teidän ansiostanne oppaaseen voitiin koota käytännönläheisiä kysymyksiä ja työkaluja yritysten kehittämistyön tueksi.
Osallistumisenne tarjosi myös Turun ammattikorkeakoulun opiskelijoille arvokkaita mahdollisuuksia oppia alan todellisista haasteista ja osallistua ennakointityöhön. Toivomme, että yhteistyössä syntynyt opas ja riskienhallintatyökalu tukevat alueemme yrityksiä ilmastoriskien tunnistamisessa, toiminnan jatkuvuuden vahvistamisessa ja uusien liiketoimintamahdollisuuksien löytämisessä. Toivomme myös, että avoin vuoropuhelu jatkuu elintarvikealan verkostoissa ja työyhteisöissä.
Sydämellinen kiitos luottamuksestanne, aktiivisuudestanne ja merkittävästä panoksestanne Varsinais-Suomen elintarvikealan kestävän ja uudistumiskykyisen tulevaisuuden rakentamiseen!
Ota yhteyttä
Tutustu tutkimusryhmään
-
Tutkimusryhmät
Resilientit palvelu- ja logistiikkaketjut
Katso kaikki projektimme
Toteutamme vuosittain lähes 200 TKI-projektia yhdessä työelämän ja kansainvälisten kumppaniverkostojen kanssa.