Hankkeen tavoitteena on vähentää ruokajätettä, kehittämällä uusia tuotteita hyvälaatuisista, esteettisistä syistä hylätyistä kasviksista, vihanneksista ja hedelmistä. Tavoitteena on myös vaikuttaa ihmisten käyttäytymiseen ruokahävikkiä vähentävällä tavalla. Hankkeessa kehitetään uusia tuotteita ja uusia makumaailmoja hävikkiruoasta.